白岳仙（安本酒造） ・・・ 福井県福井市
飲むほどに旨さが増してくる旨さバツグンの『白岳仙』創業嘉永六年。 旨い酒を造るため、妥協なく、手造り、手作業による酒造り。 昔ながらのひとつひとつ酒袋にもろみを入れて搾る舟しぼりによる全量袋しぼりにこだわり、 丁寧な酒造りを行っています。 食べながら飲む、または、飲みながら食事の出来る日本酒（食中酒）を目指す。 酒と食のバランスがよい究極の食中酒。 |
■ 入荷中
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白岳仙 純米吟醸 桜鼠
日本酒度 ：＋４.０ 酸度：１.７ 使用米 ：吟のさと 精米歩合：５０％５５% 豊かで柔らかな味幅のある旨味。 ほんのりとした吟醸香とキレの良い後口。 迷ったらコレで決まりです。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 純米吟醸 搾立 五百万石
日本酒度 ：＋４.０ 酸度：１.５ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％ 冬季限定。 しぼりたてならではのフレッシュな風味と舌触り。 穏やかで心地よい吟醸香と新酒特有の若さ。 フワッと包み込まれるような円やかな味わいは絶品。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 純米吟醸 荒走 五百万石
日本酒度 ：＋５.０ 酸度：１.６ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％５８% 冬季限定。 しぼりたての荒々しくも芳醇な旨みとチリッとした口当たり。 搾ったまんまビン詰めしている為酵母の活性が楽しめます。 当店の売れ筋です。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 純米吟醸 秋上
日本酒度 ：＋５.０ 酸度： 使用米 ：吟のさと 精米歩合：５５％６０％ 幅広い温度で楽しめる秋あがり。 穏やかな香りと柔らかで熟成した旨味。 食中酒としてまたはぬる燗でも美味しい。 秋の料理との相性は最高です。 クール便推奨。 |
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■ 季節商品
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白岳仙 辛口純米 真紅
日本酒度 ：＋１０ 酸度：１.６ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％６５％ 穏やかで落ち着いた香り。 透明感があり酸が綺麗に後口を整えます。 食中酒としてまたはぬる燗でも美味しい。 スッキリと爽快感のある辛口酒。 クール便推奨。 |
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白岳仙 純米吟醸 白練
日本酒度 ：＋５.０ 酸度：１.４ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％５８% 控えめな香り、ふくらみ、旨み、きれいな喉越し。 白岳仙のスーパースタンダードです。 個人的には一番好みな日本酒です。 クール便推奨。 |
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白岳仙 純米吟醸 wine cell
日本酒度 ：＋４.０ 酸度：１.８ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％５８% ワイン酵母で醸した逸品です。 フレッシュで爽やかな香り。 旨味と余韻が美しくエレガントな風格のあるお酒。 クール便推奨。 |
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白岳仙 純米吟醸 荒走 五百万石
日本酒度 ：＋５.０ 酸度：１.６ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％５８% 冬季限定。 しぼりたての荒々しくも芳醇な旨みとチリッとした口当たり。 搾ったまんまビン詰めしている為酵母の活性が楽しめます。 当店の売れ筋です。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 純米吟醸 搾立 五百万石
日本酒度 ：＋４.０ 酸度：１.５ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％ 冬季限定。 しぼりたてならではのフレッシュな風味と舌触り。 穏やかで心地よい吟醸香と新酒特有の若さ。 フワッと包み込まれるような円やかな味わいは絶品。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 辛口純米 生 真紅
日本酒度 ：＋１０ 酸度：１.６ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％６５％ 年１回の限定生酒。 透明感があり酸が綺麗に後口を整えます。 スッキリと爽快感のある辛口酒。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 純米大吟醸生 黒鉄
日本酒度 ：＋６.０ 酸度：１.６ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５０% 柔らかい口当たりと滑らかな旨味。 気品ある穏かな香りとふわっとした心地よい喉越し。 後口のキレも良く非常に高品質なお酒です。 やはり、美味しい。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 純米吟醸 桜鼠
日本酒度 ：＋４.０ 酸度：１.７ 使用米 ：吟のさと 精米歩合：５０％５５% 豊かで柔らかな味幅のある旨味。 ほんのりとした吟醸香とキレの良い後口。 迷ったらコレで決まりです。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 純米吟醸 夏虫
日本酒度 ：＋ 酸度： 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５％５８% 夏季限定。 爽やかで穏やかな香り。 アッサリし過ぎず、非常にバランス感覚の取れた夏酒です。 スマートな飲み口でセンス抜群。呑まなきゃ損です。 クール便４００円（税別）が別途かかります。 ご了承下さい。 |
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白岳仙 特別純米 冷卸
日本酒度 ：＋８.０ 酸度：１.７ 使用米 ：五百万石 精米歩合：５５%６０％ 熟成された落ち着きのあるまろやかな味わい。 力強さと奥深い旨味に杜氏のセンスを感じます。 食中酒としてまたはぬる燗でも美味しい。 秋の夜長に最高です。 クール便推奨。 |
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白岳仙 純米吟醸 秋上
日本酒度 ：＋５.０ 酸度： 使用米 ：吟のさと 精米歩合：５５％６０％ 幅広い温度で楽しめる秋あがり。 穏やかな香りと柔らかで熟成した旨味。 食中酒としてまたはぬる燗でも美味しい。 秋の料理との相性は最高です。 クール便推奨。 |
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